雑記

美容から健康まで!レーズンの栄養素と健康効果を元品管が徹底解説!

2021年9月25日

健康であることの大切さに改めて気付かされることの多い昨今ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

  • おおっぴらに外出が出来ない
  • 仕事も在宅勤務が続いている

このような状態が長く続くとストレス発散の手法は「食べること」になりがちです。

その証拠に、インターネット上の女性向けアンケートにおいても

仕事によるストレス発散方法の一位は「美味しいものを食べる」ことになっています。

参考:Biz Hits 仕事のストレスに関する意識調査

確かに、砂糖やバターをたっぷり使ったスイーツは最高に美味しいですよね!

でも、出来ればもう少し美容や健康もケア出来るものを食べたいな・・・

そう考えているあなたにおすすめするのは、ズバリ「レーズン」です。

この記事では、元ドライフルーツメーカーで品管を10年以上勤めていた管理人がレーズンの魅力について徹底解説します。

最後まで記事を読んでもらえれば、今よりもほんの少しだけレーズンについて興味を持って貰えるはずです。

この記事はこんな人におすすめ

  • 甘いものを食べるときはついついコンビニスイーツを買ってしまいがちな人
  • 妊娠初期など、食欲が低下していながらも十分な栄養が摂取が必要な人
  • レーズンにも様々な種類があることを知りたい人
  • レーズンの持つ健康効果について興味がある人

尚、管理人のプロフィールは以下の通りです。

管理人プロフィール

  • ドライフルーツメーカーにて過去10年以上品質管理業務に従事した経験あり
  • 現在は、経験を活かして食品についての記事を中心としたWebライターを兼業中
  • 今までに食べたレーズンは1,000袋以上

それでは、解説していきましょう。

レーズンは、男性女性問わずオススメのドライフルーツですよ!

レーズンに含まれる栄養成分について

まずはレーズンに含まれる主な栄養成分を見ていきましょう。

エネルギー301kcal
水分14.5g
たんぱく質2.7g
脂質0.2g
炭水化物80.7g
カルシウム65mg
カリウム740mg
マグネシウム31mg
鉄分2.3g
亜鉛0.3mg
コレステロール0g
全てレーズン可食部100g当たり

はい、数字だけ見せてもいまいちイメージしづらいですよね。

注目したいのはエネルギー量と比較すると非常に低い数値である脂質です。また、気になるコレステロールがゼロであるのも見逃せません。

レーズンに含まれるエネルギーは即効性あり!

レーズンに含まれている糖分には、砂糖よりも吸収率の良いブドウ糖や果糖が含まれています。そのため、アメリカでは即効性のあるエネルギーとして評価されています。

具体的には、登山やマラソンなどのクイックエネルギーとして活用される機会が多いです。

このことから、レーズンは一般の人だけでなくスポーツや筋トレを行っている人にも最適のドライフルーツであると言えます。

含まれるカリウムの量が凄い

生のブドウを天日干しで乾燥させたレーズンは、その分栄養素も凝縮されています。具体的には、生のブドウと比較して含まれる「カリウム」の量は約5倍!また、熱中症など汗によって大量に失われるカリウムを手軽に補給できるのもレーズンの大きな魅力であるといえます。更に、カリウムを摂取することは「二日酔い」の軽減にも繋がります。

お酒を飲み過ぎた翌朝にレーズンを食べることで、辛い二日酔いの症状を緩和することが出来るなんて、お酒好きの方には見逃せない情報ですよね?

レーズンを食べることのメリットは?

ここでは、レーズンを食べることによって得ることの出来る様々なメリットを説明します。

レーズンの甘みは人工甘味料などに頼らない自然の甘さ

レーズンの甘さは自然由来によるもので、人工的な調味料は一切使用していません。また、レーズンの糖度は約60以上で生のブドウの3倍の以上の甘さがあります。太陽の光をたっぷり浴びることで甘さがより凝縮したレーズンには大きな魅力があります。

レーズンを食べれば健康になる

レーズンを食べることによって、様々な健康効果を得ることが出来ます。また、最近の研究結果においては、レーズンは「がん」を始めとした生活習慣病の予防にも役立つことが分かってきています。まさに万能食であるレーズン、もはや食べる宝石です。

レーズンの健康効果は、日々研究されています!

レーズンは美容にも最適?

女性を悩ませる便秘は、お肌の天敵。便秘解消には食物繊維の摂取が不可欠ですが一般的に食物繊維の多く含まれた食材と言えば、「ごぼう」や「こんにゃく」などあまり心の踊らないものばかり!

また、食物繊維には大きく分けて2種類が存在する上に、どちらか一方に偏って摂取することは好ましくありません。

不溶性食物繊維

野菜などに含まれている食物繊維。保水性が高く、胃や腸で水分を吸収して大きく膨らみ腸を刺激して便通を促進する効果あり。

水溶性食物繊維

海藻や大麦などに含まれている食物繊維。胃腸の中に長くゆっくりと留まることで糖質の吸収を緩やかにする。食後血糖値の急上昇を防ぐとともにお腹を空きにくくする効果あり。

要はどちらも一緒に取ることが出来れば更に十分な効果が得られるということですね

なんとレーズンには2つの食物繊維が両方含まれているのです。2つの効果を兼ね備えるなんてもはやチートではありませんか。

レーズンを食べることのデメリットは?

ここまでメリットばかり説明すると逆にデメリットもあるんじゃあないのか?と気になりますよね。もちろんあります、デメリットも。

食べすぎにはご用心

レーズンが、少量でも十分にエネルギーが摂取出来る食材ということは、裏を返せば一度に大量に食べてしまうとカロリー過多になりやすいということです。

ただし、腹持ちの良さもレーズンの特徴の一つ。しっかりとよく噛んでレーズンを食べることで食べ過ぎを防ぐことは可能ですよ。

レーズンの種類について

ここまでの説明でレーズンを食べたくてうずうずしているあなたの気持ち、判ります!
そこで、意外と知られていないレーズン品種の解説と製品の特徴を解説します。

カリフォルニアレーズン

一般的なレーズンと言えばこれ。アメリカ(カリフォルニア州)で育ったレーズンを天日干ししたものを地下水で丹念に洗い綺麗にしたものです。その後、複数回ベルトコンベアーにて夾雑物(枝や葉っぱなど)や小石などの異物を除去したものを日本向けに輸出します。

カリフォルニアレーズンは、品質保持のために植物油脂でコーティングすることが多いのですが、やはり無添加のレーズンが一番ぶどうの美味しさを十分に味わえます!

忙しい朝食代わりにヨーグルトにトッピングしたり用途は多彩です。

サルタナレーズン

少し緑がかった色が特徴のサルタナレーズンは、オーストラリアが原産地です。カリフォルニアレーズンと比べると酸味が強めで「甘酸っぱい」という感想がぴったりでしょう。少し変わったレーズンが食べたい人に特におすすめです。

ラムレーズン

カリフォルニアレーズンをラム酒に漬け込んで加工したレーズンです。お菓子に使われることが多く、有名なところでは「シルベーヌ」に乗っているレーズンがこのラムレーズンです。ちなみにラムとは「サトウキビ」のことなんですが、知っていましたか?

バニラアイスに乗せて食べると、極上の喜びを得ることが出来ますよ!

有機レーズン

有機レーズンは少し特殊なレーズンになります。「有機」や「オーガニック」という言葉は、日本では有機JAS認定機関による認証を受けた原料だけが付けることが許されます。有機レーズンは、厳しい基準をクリアして作られているため、一般的なレーズンと比較すると安全性が極めて高いと言えるでしょう。

レーズンと有機レーズンの見分け方は?

  • 製品パッケージに「有機JAS認定」のマークがあるかを確認する
  • 製品名に「有機」や「オーガニック」の名前があるか確認する
  • パッケージ裏面の原材料表示に「有機レーズン」と記載されているか確認する

ごくまれに、有機JAS認定マークがないにも関わらず「有機」の名を冠した製品が売られていることがありますが、これは法令違反になります。
購入しないようにしましょう。

よくあるレーズンの疑問

私がメーカーで勤務していたころにユーザーから聞かれることの多かった質問を紹介します!

レーズンってどうして種がないの?

レーズンに使用されるブドウは「トンプソンシードレス」と呼ばれる皮の薄さが特徴的な種なし品種を使用しています。そのため、皮の栄養ごと食べることが出来るわけですね。

レーズンの表面が白くなっているのはカビ?

買ってきたレーズンの表面が白くなっているのを見たことがある人も多いのでは?
レーズンが白くなっているのはレーズンから出る天然の成分「オレアノール酸」を含んだロウ物質と呼ばれるもので、ロウソクのような白い見た目から名付けられています。このロウ物質のおかげで虫食いやカビなどから身を守ることが出来るバリアの役目があるわけです。

自分でバリアを張れるとか、凄すぎませんか?

レーズンがジャリジャリするんだけど石が入っているんじゃないの?

レーズンは、急激な温度変化が伴うと内側から糖分がにじみ出ることがあります。にじみ出た糖分は結晶化してレーズンの表面に付着するため、食べたときにジャリジャリとした食感がすることがあるわけですね。品質的には全く問題が無いので安心してください。

レーズンのオススメの食べ方は?

最後にレーズンを使用したおすすめのレシピを紹介します。

ラムレーズンバターサンド

引用:クックパッド(【ラム酒香る】ラムレーズンバターサンド)

ラムレーズンを使用して作るバターサンドは如何でしょうか?ビスケットと無塩バターがあれば簡単に作ることが出来ます。お子さんと外出しづらいときは、一緒にお菓子作りをすることも大切な思い出つくりになりますよ。

レーズン入り肉味噌つけ麺

引用:クックパッド(レーズン入り肉味噌つけ麺)

レーズンと塩味って、意外と合うんです!肉味噌の塩味、胡麻のコク、レーズンの甘味が三位一体となって、思わず箸も進んでしまいますよ!

まとめ

この記事をまとめると

  • レーズンは豊富な栄養が含まれているにも関わらず、健康効果も高いドライフルーツ
  • レーズンの食べ過ぎには注意が必要だけど、よく噛んで食べれば腹持ちは十分
  • レーズンは産地によって味や色が変わってくるため違いを楽しみやすい
  • おやつだけでなく、レーズンは料理にも使える万能選手

今回は、レーズンについて詳しく解説しました。

この記事で少しでも皆さんにレーズンに興味を持ってもらえれば嬉しいです!

この記事が皆さんの参考になれば幸いです!

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さこん

本業の傍ら、webライターと複数のブログを運営中。 2014年からグラブルを開始、まだまだ楽しませてもらっています。 火属性と十天衆の限界超越などのソロでも出来るやりこみコンテンツが大好物♡ このブログでは、限界超越素材の効率的な集め方など記事にしています。 以後、お見知りおきをー!

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